农历五月对应夏季,天气渐热，不少想开饭店的创业者会选这个时段筹备开业，农历五月的吉日可结合黄历的宜开业、宜开市条款，还要避开和店主生肖相冲的日子，比如2024年农历五月初六，黄历明确标注宜开市、立券，当天的天干地支和多数生肖都不相冲，适合多数人选择；还有农历五月十八，当天有“青龙”吉星照临，传统上被认为利于开业这类重要事宜，不少餐饮从业者会优先考虑，选吉日时别只看黄历，还要结合自己的筹备进度，比如厨房设备安装、食材供应链对接、员工培训是否都能在选定日子前完成，别为了赶吉日仓促收尾。
不同类型的饭店,选吉日的侧重点也不一样，开家常菜馆的话，农历五月初九就挺合适，这天临近周末，周边居民有空来捧场，能快速积累第一批熟客；开特色烧烤店的话，农历五月二十二更好，当天是周日，晚上人流量大，开业当天就能吸引不少附近的年轻人，还要注意农历五月的端午假期，要是选在端午前三天开业，能借假期前的消费预热，要是选在端午当天，不少人会走亲访友，可能影响开业当天的客流量，选吉日前最好提前和装修师傅、设备供应商确认，确保当天能完成收尾工作，别让吉日变成“空架子”。
选好吉日之后,要提前一周做好落地准备，比如农历五月初六开业，提前三天要把店内的卫生彻底打扫一遍，厨房的抽油烟机、灶台都要试运转，确保没有故障；还要联系好周边的生鲜供应商，开业当天的新鲜蔬菜、肉类要提前备好，避免出现断供，开业当天的活动别太复杂，比如准备一些免费的酸梅汤、小份凉菜，让进店的客人能快速体验菜品，还能拍照片发朋友圈，帮着宣传，要提前准备好开业的物料，比如菜单、收款码、宣传海报，别到吉日当天才发现缺东西，耽误开业时间。
选对吉日只是开业的第一步,农历五月的气温高，食材容易变质，开业后要特别注意厨房的保鲜工作，比如把易坏的食材放在冷藏柜里，当天没卖完的新鲜菜品要妥善处理，别影响第二天的出品，开业后的前三天，要多留意客人的反馈，比如菜量够不够、口味合不合适，要是有客人提建议，及时调整，能快速留住回头客，农历五月是夏季，不少人喜欢吃清淡的菜品，要是饭店主打重口味，开业后可以适当加一些清爽的配菜，贴合季节的消费需求，能帮着提升客流量。