在不少农村地区,老一辈人挑杀猪的日子时，会伸手在猪背上按一按，或者捏捏猪耳朵根，嘴里念叨几句，这种“用手看”的做法，其实是过去没有黄历、没有天气预报时的经验总结，手摸猪的膘情和体温，能判断猪是否健康、是否到了出栏的最佳状态，跟吉日吉时关系不大。
比如猪背部脂肪厚实、手感温热而不烫，说明猪养得壮、气血足，宰杀后肉色好、耐存放，如果猪耳朵冰凉、身体发僵，老把式会推迟几天再杀，怕肉味发酸，用手看吉日”本质是看猪的身体信号，而不是看日子本身吉不吉利。
真要挑杀猪的日子,首先看天气，连续晴天、气温在零下五度到五度之间最理想，肉能快速冻透，不容易变质，如果赶上雨雪天或气温突然回升，猪肉挂不住，容易发粘发臭，其次看自家安排，杀猪需要人手，最好选在周末或亲戚能来帮忙的日子。
再就是看猪的进食情况,杀猪前一天要停食只给水，如果猪当天早上还抢食，说明肠胃没清空，内脏处理起来麻烦，老把式用手按猪肚子，感觉松软不胀，才确定可以动手，这些实际条件比翻黄历更管用。
有经验的人会摸三个地方：一是猪的耳根，温热均匀说明没发烧；二是猪的脊背，从脖子往后摸，脂肪层厚度一致，没有硬块或水肿；三是猪的后腿内侧，手感紧实不松垮，代表肌肉发达，这三个地方都过关，才认为“日子到了”。
如果摸到猪身上有疙瘩、红斑或者局部发烫，那就不是吉日不吉日的问题，而是猪可能生病了，必须请兽医来看，这时候强行宰杀，肉不能吃，还可能传染，所以用手看的第一目的是保食品安全，第二才是挑时辰。
现在农村杀猪大多要报备,尤其是非洲猪瘟之后，很多地方要求定点屠宰、检疫合格，用手看吉日可以保留，但必须配合检疫证明，你可以先用手摸猪判断健康，再请防疫员抽血检查，两项都通过才定日子。
具体操作上,建议提前三天停止喂泔水，只喂干净饲料和清水，杀猪当天早上再摸一次猪的耳根和脊背，确认体温正常，吉日选在上午九点到十一点，气温合适，人手齐整，宰杀后中午就能分肉，手摸是辅助，检疫是底线。
说到底,用手看杀猪吉日好不好，答案是好，但不能只靠手，手能摸出猪的健康和膘情，却摸不出检疫合格证和天气变化，把老经验和现代检疫、天气预报结合起来，选一个猪健康、天气冷、人手足的日子，那才是真正的吉日，如果你家今年要杀猪，不妨提前一周每天摸一摸猪的耳根和脊背，记录体温和手感变化，同时联系好防疫员，这样既尊重老传统，又吃得放心。